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卵白1個で★さくさくココア焼きメレンゲ♪
by のべチャン
ココア味のさっくさっくメレンゲの焼き菓子です★くるみとアーモンドが香ばしくて、ひとつ食べたら、もう止まらない・・・♪
コツ、ポイント
粉が全く入らないので、さくさくで口の中で溶ける感じに軽い焼き菓子です♪完全に乾くまで、しっかり低温で焼いてください。
材料
(20個分)
卵白
1個
グラニュー糖
40g
スキムミルク
大1
純ココア
大1
くるみ+アーモンド
50g
塩
少々
このレシピの生い立ち
軽い焼き菓子が食べたくて★ココア味で変化をつけてみました♪
1.
クルミとアーモンドは細かく砕き、130度で5分程、空焼きして冷ましておく。
2.
ボウルに卵白と塩、ひとつまみ入れる。卵白のこしを切るようにハンドミキサーで泡立てる。
3.
砂糖を3回に分け、しっかり角が立つまで泡立てる。ココアとスキムミルクを振るい入れて、さっくり混ぜる。
4.
ナッツ類を加え、天板にオーブンシートを敷き、スプーンでひと口大に生地を落としていく。
5.
130度のオーブンで90分~焼き、様子を見て、からからに乾くまで、低温で焼く。
https://cookpad.com/recipe/947652
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