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ルクルーゼで肉じゃが
by 順ちゅあん
だし汁を一切使わなくても、ルクルーゼのホーロは野菜の旨味を逃がさず、水分がぎっしり。初めて作った時はびっくりしました
コツ、ポイント
野菜の量は自分好みでいいでしょう。 私はしらたきを入れるのですが、普通はいんげんを入れるのかな?! じゃがいもやにんじんの大きさが大きすぎると火が通りにくいかもしれません。その時は蓋をして煮込めば大丈夫です。 調味料の調節はお好みで。
材料
じゃがいも(メークインでも良し)
大4個 or 小6個
玉ねぎ
大1個
にんじん
1本
牛肉 or 豚肉
250グラム
しらたき
1袋
■
調味料
醤油
大さじ3
みりん
大さじ4
砂糖
大さじ3
酒
大さじ3
お好みでバター
適量
このレシピの生い立ち
主婦の憧れLe Creuset☆ 色んな種類を集めたくなるLe Creuset☆ 万能ホーロ鍋で水無し肉じゃがを作りました。
1.
いもは皮を剥いて塩水にさらし、玉ねぎは繊維にそって、にんじんも食べやすい大きさに切る。しらたきは洗って3等分くらいに切る
2.
鍋を熱し分量外の油をひいて中火で野菜を軽く炒め、肉も一緒に炒める。肉、野菜には予め分量外の塩コショウをしておく
3.
玉ねぎが透き通ったら火を弱火にして調味料を加え蓋をして30分煮る。目安はいもに火が通るまで。(分量による)
4.
蓋を開けて10分程煮込み、味付けを見て調節する。最後にお好みでバターを落とすとコクがでる。
https://cookpad.com/recipe/947715
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