文字サイズ:
小
中
大
印刷する
パウンド型のタルトタタン(アレルギさんへ)
by ゆうこったまま
うちのこったくんの2歳のバースデーケーキでした。卵、牛乳、小麦、米、ごまetc....いろんなアレルギの子供たちにおいしく食べてほしいんです。写真は丸型のものです。
コツ、ポイント
りんごは紅玉がおすすめですが、きにしないで大丈夫。小麦の使えるかたは普通のクッキー生地でどうぞ。あと、冷凍パイシートでもOKです。底の抜けない丸型でもできます。
材料
(パウンド1台分)
りんご
5個
アレルギマーガリン
10g
砂糖
60g
レモン汁
大1
黍粉
50g
ショートニング
20g
塩
少々
水
大1から2
型用油
少々
このレシピの生い立ち
普通のバースデーケーキは食べられないの。でもね、ローソクが立てたくて、作りました。すごく喜んでくれたママの自信作レシピです。
1.
りんごは皮をむいて、4つわりにし、芯をとる。厚手のなべに砂糖とマーガリンを入れてあめ色になるまで、中火にかける。りんごをいれて、カラメルをからめていく。
2.
ふたをして、中火のまま20分くらい蒸し煮にし、ふたを取って、強火にし、りんごの水分をとばす。レモン汁をたらし、火を止め、粗熱を取る。
3.
ショートニングをすりまぜ、塩、黍粉も加えさらにまぜる。まとまらなかったら、水を加えてこねる。(クッキー生地)
4.
型に油を薄く塗っておく。
5.
型にりんごを敷き詰める。煮崩れていないものを先に詰めて、崩れたものを隙間につめていく。
6.
3の生地をかたの大きさにのばし、フォークで、空気あなをあけ、4にのせる。
7.
200度のオーブンで、約50分焼く。型のままさまし、型にナイフを入れて、皿にひっくりかえす。
https://cookpad.com/recipe/94780
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.