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トマトの冷製パスタ
by Yunちゃん
暑い時期にうちでよく作るパスタです。
コツ、ポイント
スパゲティもソースもしっかり冷やした方が美味しいです。
材料
(2人分)
スパゲティ(細めの物)
200g
スイートバジル
適量
■
<ソース>
トマト
中1個
タマネギ
中1/4個
ニンニク
1片
ピーマン
中1/2個
ワインビネガー
大さじ2杯
バルサミコ酢
小さじ1/2杯
オリーブオイル
大さじ3杯
塩
適量
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
トマトをたくさん貰って本を見ながら作ったのが始まり。だんだん自分好みにアレンジされていきました。
1.
スパゲティは3%の濃度で塩を加えたたっぷりのお湯でゆでる。指示されている時間より1分余分にゆでる。ゆであがったら素早く冷やす。
2.
トマトは湯むきをして5mm角に切る。タマネギ、ニンニクはすり下ろす。ピーマンはみじん切りにする。
3.
器にワインビネガー、バルサミコ酢、塩、胡椒を加えてよく混ぜる。オリーブオイルを混ぜたら2の野菜を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
4.
スパゲティを皿に盛り、上から3をかける。その上に千切りにしたスイートバジルを添えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/94782
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