本当はスモークサーモンだといいのですが、値が張るので塩鮭にしました。
コツ、ポイント
スクランブルエッグは、油を少し多目、十分に温めてはじめ強火、すぐに弱火に切り替えて混ぜるとふわっと出来ます。
1.
塩鮭は焼いて(レンジで加熱、でもO.K)ほぐしておく
3.
フライパンに油(多目)をしき、よく温まったら卵液を入れてかき混ぜ、すぐ弱火にする。
ふわふわに固まったら、お皿にもって、浅葱を飾りに。
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