コツ、ポイント
具のバリエーションは無限です。だけど、たまねぎは外さないでね。ミックスベジタブルを使わないで、新鮮な野菜やきのこを使えば少しだけ本格的になります。チキンも合いますよ。
1.
たまねぎはみじん切り、ベーコンは5ミリくらいの千切りにしておきます。
お湯も沸かしておきましょう。
2.
フライパン(直径20センチくらいの小さ目のがベスト)にオリーブ油をしき、たまねぎを色がつくまでじっくり炒めます。
ベーコンを軽く炒めてから、米を加え、透明になるまで炒めます。
3.
トマトジュースを加え、煮立ってきたらミックスベジタブルとコンソメスープの素をさっとまぜます。
4.
お湯を少しずつ加えながら、米が芯をちょっとだけ残して柔らかくなるまで煮込みます。
最期に塩・こしょうで味を整えて出来あがり。お好みでパルメザンチーズ等を振りかけて召し上がれ。
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