炒めて、チンして、いつもの銀杏も
揚げるだけでホックリ美味しいおつまみに♬
コツ、ポイント
揚げ過ぎると固くなってしまいます
火力は弱火で!
このレシピの生い立ち
炒った銀杏もいいけど、揚げた銀杏も美味しいよ〜
1.
銀杏は筋の部分をトンカチで叩いて割れ目をつくり、殻を取る。(薄皮はそのままでいい)
2.
揚げ油を弱火で熱し、銀杏を入れる。たまに菜箸で転がすと薄皮は剥がれます。薄皮が剥がれたら取り除く。
3.
弱火のまま1〜2分ほっくりなるまで揚げたら、油切りし、塩を振る。
4.
食べやすいように(かわいいし)爪楊枝に刺してみました。
https://cookpad.com/recipe/948561
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