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超手抜き!白身魚のねぎ蒸し
by sakusakudon
レンジでチンするだけ。でも美味しいのよ☆
コツ、ポイント
材料と調味料を皿にのせてチンするだけで、高級っぽい白身魚の蒸し物ができちゃいます。 他にたらでも良くやりますが、塩だらの場合は塩分が多すぎるので、甘塩のたらで、塩はしないでくださいね。
材料
(4人分)
白身魚(今日はカラスカレイ)
4切れ
長ネギ
1本
ごま油
適量
生姜(千切り)
1かけ
塩・胡椒・酒
適宜
醤油
お好みで
このレシピの生い立ち
九州の高級中華料理店のランチで食べてとても美味しかったので、真似してみました。
1.
大皿にごま油を薄くぬり、白身魚を並べる。
2.
塩・胡椒・酒を適量振りかける。酒は大さじ3杯くらい。刻んだ生姜をむらなく振りかける。すり下ろしでもよいです。
3.
刻んだ長ネギ(白髪ねぎでもスライスでもよい)をたっぷり乗せ。ふんわりラップをして、約10分チンする。
4.
レンジでチンする時間はそれぞれ調整して下さいね。 お好みで食べる前にお醤油を垂らして下さい。
https://cookpad.com/recipe/948632
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