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まぐろのステーキ☆野菜ソースかけ
by あくえりあ
まぐろのブロックをちょっとイタリアンぽくステーキにしてみました
コツ、ポイント
まぐろを焼くときに中まで火が通らないようにするのがポイントです だから、まぐろは生で食べられるものにしてください
材料
(1人分)
まぐろ(生食用)
ブロックを1cm厚さにスライスしたもの
好みの野菜(写真はなす、トマト、コーン)
適量
好きなドレッシング(透明タイプのもの)
大さじ1~2
砂糖
小さじ0・5~1くらい
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
まぐろのブロックが安い時にまぐろのステーキをよく作っていたのですが、見た目がイタリアンっぽくおしゃれなレシピにできないかと思って作ってみました
1.
好みの野菜を5mm角くらいにカットする 火を通したほうがいいものはゆでておく (なすなど)
2.
野菜は他にマッシュルームなどキノコ類、ズッキーニなんかが合うと思います
3.
ドレッシングに砂糖を加え混ぜ、野菜をつけこんでおく(まぐろが焼けるまででいいです)
4.
ドレッシングはポン酢とオリーブオイルを1:1で混ぜたものがおすすめです。市販のものでもいいです
5.
まぐろに軽く塩こしょうする
6.
フライパンを温め油(分量外)をしき、まぐろの表面をさっと焼く。中まで火を通すとぱさつくので両面焦げ目をつける程度で
7.
お皿に盛り、上から野菜ソースをかける
8.
写真では下にサニーレタスを敷き、上に水菜を飾りました
https://cookpad.com/recipe/948700
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