文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オイキムチ(キュウリ)
by アクアマリン
あまり辛くないキュウリのキムチです。辛さ控えめです。調節してください。 即席オイキムチもあります。ID:209694
コツ、ポイント
材料
(5本分)
キュウリ
5本(500g程度)
塩(キュウリ用)
大さじ1
■
詰め物
大根
250g
にんじん
50g
塩(詰め物用)
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
ネギ お好みで
大さじ2
白ごま
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
ごま油
小さじ1
砂糖
小さじ1
キムチの素
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつも買うオイキムチの原材料を混ぜて作りました。なかなか私好みにできたのでメモとしてアップしました。
1.
キュウリのヘタを取り、4等分に切る。十字に切れ目を入れる。塩をすり込む。3時間くらい置いておく。
2.
大根とにんじんは皮をむいて細めの千切りにし、塩をまぶしてもみこんで置いておく。水気が出たらしぼって水気を切る。
3.
大根・人参におろししょうが・おろしにんにく・ネギのみじん切り・白ごま・しょうゆ・ごま油・砂糖・キムチの素を入れて混ぜる。
4.
キュウリを水洗いして、切り込みに3の詰め物を詰めます。密閉容器に入れて、汁をかけて冷蔵庫に入れておいてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/94901
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.