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ひじきご飯 大戸屋風
by cremology
ひじきは煮るじゃなくてしょうゆ&酒に漬けるだけで、そのままの味甘くなくておいしい!ご飯がすごくすすみます!
材料
(乾燥ひじき30g分)
ひじき
30g
水
1カップ
酒
50ml
醤油
80ml
ゆかり
大さじ2
このレシピの生い立ち
大戸屋のひじきごはんのひじきは甘くなくてそのままの味大好きでこれを作ってみました。
1.
ひじきを10分水につけて戻す。それから、15分ほどゆでる。
2.
水と酒と醤油は鍋に入れて一沸騰させ、容器に入れる。
3.
1が茹で上がったら、水切って熱いうちに2の容器に入れる。4時間以上漬けるといいです。
4.
食べる前、ひじきの漬け汁を捨ててゆかりを加えて炊き上げたご飯と混ぜて出来上がりです!お好みで白胡麻振ってもグッドです。
https://cookpad.com/recipe/949319
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