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ナンプラー風味ゆで鶏@ごまだれマヨソース
by さとちゃんち
もも肉でゆで鶏です。ゆで汁と、たれを工夫してみました。
コツ、ポイント
鶏の胸肉でゆで鶏をすることが多いですが、もも肉でもヘルシーにできあがります。ナンプラーをゆで汁に入れることによって、ちょっとエスニックな感じになります。調味料のごまだれですが、しゃぶしゃぶのごまだれを使っています。ゆで汁はスープにできます。
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
ナンプラー
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
ごまだれ
大さじ2
ポン酢
大さじ2分の1
このレシピの生い立ち
鶏もも肉でゆで鶏にしました。ゆで汁になんぷらーを入れて風味づけしました。
1.
鶏もも肉は、端っこの余分な皮をとって半分に切り、1センチ幅くらいの細切りにしておきます。
2.
湯を沸かして、沸騰したらナンプラーを入れて、1の鶏肉を入れて火が通るまで茹でます。
3.
茹でている間に、たれを混ぜておきます。ゆであがったらさっと氷水にさらしてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/949439
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