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お願い【もやし・ニラのお浸し】食うてみて
by pegupepepe
『ニラをお浸し!? 嫌よっ;臭い~!』 うんにゃ。これが全然臭く無いのよ♪ こっくり・和的なの♪ 騙されてみて
コツ、ポイント
ニラ。餃子とかに入れるんも、少しで すっごい匂うでしょ? 食うてみてごらんよー♪『ぇ? これ ニラっすか;?』 ほうれん草かと思っちゃうよ〜(笑) 同じ火を通すにしても、丸ごと茹でて、後で切ってやる事で 全然こんなに違うからね♪
材料
(中鉢1盛り分)
もやし(豆付きでも普通のでも何でOK)
2袋
ニラ
1束でも2束でも(今回1束)
炒り胡麻
大匙5程
韓国の唐辛子、中挽きタイプ
そんなに辛く無いので大匙1程
(↑無かったら普通の一味唐辛子)
(1つまみ)
胡麻油
細く垂らして1まわし
■
味付け
ミツカン追い鰹つゆ
お味みながらお好みで。
《別途》甘いのが良ければ みりん加えます。
大匙2
このレシピの生い立ち
簡単で。すぐ出来て。お安い! 栄養・繊維、豊富なんでね♪ ・・・倍の量、材料購入おすすめします♪
1.
材料 ザッっとこんなん。
2.
もやしさん。ねまった水分とか袋臭さ取り除いてやりますよ。なんかスッパイ匂いがするでしょ?これしとくと 全然旨いから♪
3.
袋から出た もやし。流水ですすぎ、たまにお水代えて 最低1時間は お水にさらしましょうね。もやしは お水から茹でますよ
4.
最初っから蓋して強火。沸き立ったら1分しない位で ザルに上げ、お水には さらしませんよ。
5.
お手々でホワホワさせながら粗熱取って冷まします。煮えすぎてまうからね。 冷めたら軽く押さえる様に絞っておきますよ。
6.
次 ニラ。束ごと洗い、輪ゴムで結い。茹でます。 さっきの鍋でいいですよ。
7.
根元の方、堅い方 つっこんで20秒。 ↓ 全部浸からせ 5~7秒。 はい!お水っ!!
8.
熱が完全に取れたら 4等分位に切って しっかり ぎゅぅ~~~;.:*:・° 絞っておきましょう。
9.
和えます。 ボゥルにもやし+ニラ、すり胡麻さんも入れますよ。唐辛子も加えましょ。
10.
で つゆ、お好み加減で加え、混ぜ混ぜ混ぜ。 ええ感じでお味ついたら 仕上げに 胡麻油、1回し。混ぜ混ぜ混ぜ。
11.
←油、先にかけちゃうと、油膜が出来て味が染み込まないので最後にね♪
12.
出来上がり♪和えた後も味が変わらへん様に すり胡麻たっぷり、味、染みさせてね♪
13.
個人的お薦めこれ。うちではこればっかです。色も濃すぎず、くどく無く。ざる蕎麦のつゆみたいにならない所が好きなんです^ ^
https://cookpad.com/recipe/949890
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