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レストランのかぶポタージュ
by snowywhite
寒い日にさっぱり&ほっこりポタージュをどうぞ♪
コツ、ポイント
もっと野菜感が欲しい時は、カブをもう一個プラスするとどろっとすると思います。 11/7追記:味噌を少し入れると和食にもピッタリでした♪
材料
(4人分)
かぶ
2個
玉ねぎ
1/2個
顆粒コンソメ
小さじ2
牛乳
大さじ4~5
水
300cc
このレシピの生い立ち
大好きな銀座や神楽坂の某有名クレープリーのポタージュ♪殆ど同じ味になりました!
1.
鍋に水を沸かす。かぶ、玉ねぎは皮を剥いてざく切りに。
2.
お湯が沸いたらコンソメと野菜を入れる。
3.
野菜に火が通ったら鍋を火から下ろし、ブレンダーを直接入れて野菜をとろとろに。※熱いのではねない用に注意してください。
4.
あとは牛乳を入れて、パセリをちらして召し上がれ♪コクがほしい方はお好みでバターをどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/950356
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