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エッグアンドビーンズ
by pernot
メキシコ人の友達が、よく夕食に食べています。メキシコでは朝食に食べるそうですが…
コツ、ポイント
とても簡単です。もしソフトトルティヤが手に入らない場合は、トルティヤチップス(出来れば塩分が少ないほうがいいと思いますけど)でも代用できます。
材料
(2人分)
Lサイズの卵
3個
ブラックビーンズ缶又は黒豆缶(甘くないもの)
1缶
ソフトトルティヤ
4枚ほど
このレシピの生い立ち
メキシコ人の友人のレシピです。いつもおいしいメキシコ料理をありがとう!
1.
ブラックビーンズをなべに缶ごとあけ、温めます。沸騰する前に止めてください。ソフトトルティヤもオーブンかレンジで温めておくとよいと思います。
2.
フライパンでスクランブルエッグを作ります。全部固まる前に、1で温めたビーンズを好きなだけ加え、卵と混ぜます。 できあがり!
3.
ソフトトルティヤでビーンズと卵をすくいながら食べても、トルティヤにまいて食べてもおいしいですよ。 味がついていないので、お好みで塩・こしょう、サルサなどを加えて召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/95088
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