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ヘルシー! 鶏むね肉の味噌漬焼き
by uzumaki72
フライパン1つでできる、カラダにもお財布にも優しい鶏むね肉の味噌漬焼きです。お好みの野菜も一緒に炒めるのがポイントです。
コツ、ポイント
今回は冷蔵庫にあったにんじんとピーマンを使いましたが、これにしめじなどをプラスするともっと美味しくなると思います。
材料
(2)
鶏むね肉
250〜350g
★味噌
大さじ1
★油
大さじ1
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ2
★玉ねぎ(すりおろし)
1/4個
★ナツメグ(お好みで)
1つまみ
にんじん(短冊切り)
1/2本
ピーマン(短冊切り)
2個
塩
少々
こしょう
少々
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
カラダにもお財布にも優しい一品。 パサパサになりがちな鶏むね肉をふわっと柔らかく食べる為に、油と玉ねぎの入った味噌だれで漬込んでみました。
1.
鶏むね肉を適度な大きさに切り、片面(身の方)に塩こしょうを軽くふる
2.
★の材料を混ぜ、ボウルやバットなどに入れ、鶏肉を1時間程度漬け込む
3.
フライパンにごま油を入れて熱し、にんじん、ピーマンを軽く炒めてから、つけだれから出した鶏肉を、片面を下にして中火で焼く
4.
鶏肉に焼き色がついたら裏返し、残りの漬けだれを入れ、フタをして弱火で5分ほど焼けば完成
https://cookpad.com/recipe/951049
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