コツ、ポイント
大豆ミート独特の香り(きなこみたい)があるので、オイスターソースを多めにすると、気にならない・・・かもしれません。
このレシピの生い立ち
放置してた大豆を使わなきゃなーと思った思いつき。
1.
大豆ミートを熱湯で戻しはじめる。(写真のオーサワの大豆ミートの場合、80℃のお湯で5分程度)
2.
キャベツは3,4cmくらいにざく切りに、豆苗は根を切り落とし、さっと水洗いして長さを半分~1/3位に切っておく。
3.
☆ソースと☆オイスターソースを合わせておく。濃い場合は少し水を加える。大豆ミートのお湯を切り、半分くらいにちぎる。
4.
フライパンに油を熱し、キャベツを入れ、油をなじませる。
6.
キャベツのかさが減ってきたら豆苗を加え、すぐに上下を返す(20cmのフライパンなのでギリギリ;;)
7.
すぐにあわせておいた☆を回し入れ、手早く混ぜる
※豆苗がすぐにしおしおになるので6からは手早く!
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