小さい頃はあまり食べなかったけど、この前久々に実家で食べて「おいしい~♪」と思いました。かなり甘辛めに煮る(炒める?)のがうち風。(でも分量は適当です、すみません)具も豚肉のみで十分おいしいです。
コツ、ポイント
これに油揚げとかにんじんとか、いろいろ入れたらもっと栄養的にも味的にもGoodなんでしょうねぇ。
このレシピの生い立ち
母の味を思い出しつつ再現してみました。
1.
なべ又はフライパンにゴマ油をひき、豚肉を炒める。火がとおったらぜんまいを入れ、かる~く炒め、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れる。
2.
そのまま汁気がほとんどなくなり、豚肉に味がしみこむまで煮る。
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