さんまが卸せたら、すぐ出来る♪♪意外に簡単に作れます(≧▼≦)豪華な感じに♪
コツ、ポイント
③で、柚子の汁を入れたので、食べたときに、ほんのり香って、美味しい^^
骨が気にならない方は、②の中骨を取らなくても大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
貰った、塩さんまで、いつもと違う感じに♪
1.
サンマを腹開きで卸しましょう。中骨もとって♪
少々、ぼろぼろのなっても大丈夫!!
2.
腹骨もとりましょう。あと、身の真ん中にある骨も、包丁の先を使ってvの字のようにして、骨をすーっと取ります。
3.
熱したフライパンで、皮めからじっくり弱火で焼きましょう。身の色が変わってきたら、柚子やかぼすの汁を少し入れて焼きます。
4.
ご飯に、*を合わして酢メシを作ります。刻んだ紅生姜・白ゴマを混ぜます。
5.
ラップの上に、④の酢飯を棒状にまとめます。
③のさんまを上に乗せます。
6.
ラップで丸めて、形作りましょう。
ラップをしたまま、1時間ほど馴染ませます。
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