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カリサク~かぼちゃのかき揚げ
by 青空レモン
※分量調節中です。ちりめんじゃこ入りでカルシウムも~よく噛んで食べましょう…
コツ、ポイント
この分量で薄付き衣です。もちろん天ぷら粉でもいいです。 かぼちゃを細く切りこんがり揚げるほど冷めてもカリッカリ。 ちりめんじゃこがかたく感じるけれど噛めば噛むほど美味しい(*‾0‾*)ノ
材料
(2~4人分)
かぼちゃ(皮付き)
135~140gまで
ちりめんじゃこ
10~15g(適量)
★薄力粉
20g
★片栗粉
20g
★マヨネーズ
大さじ1
★冷たい水
大さじ3
★塩
ふたつまみ
黒ゴマ(白ごま)
大さじ1
揚げ油(ベジフルーツオイルなど)
適量
このレシピの生い立ち
かき揚げの時たまにちりめんじゃこを入れるので、残ってたかぼちゃで作ってみました。天ぷら粉もなく小麦粉も足りなくて片栗粉をプラスして~
1.
かぼちゃを洗い水気を取り薄めに切る。
2.
たて長細く千切り ※お好みの切り方でもいいです。
3.
中くらいボールに★の材料全部混ぜる。
4.
かぼちゃ、ちりめん、ゴマも入れてサックリ混ぜ混ぜ。 後はいつものかき揚げに~少量ずつ揚げるといいです。
5.
立てる感じでペーパー上に~牛乳パックにぺーパーをしき油きりしても^^
6.
そのままでも十分美味しいです! 塩をちょっと付けても~
https://cookpad.com/recipe/952443
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