このレシピの生い立ち
やっぱり飲み屋で出会ったんじゃないか?
1.
コチュジャンと酒、コショウをボールに混ぜ、そこに鶏皮とししとうを入れる。ボールにラップをかけ、しばらく置いておく(1~2時間)、味が染み込むように。
2.
熱したフライパンにごま油を入れ、炒める。油入れすぎると、皮からの油でギトギトになるので注意。
3.
ちなみに皮付きモモ肉も美味。その場合はフォークで肉にプスプス穴をあける。さらにフライパンに蓋をしてよく焼く。
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