コツ、ポイント
砂肝は少し小さめに切ると、火が早く通って固くならずに済みます。
1.
砂肝の筋を取り、一口大より少し小さめに切る。にんにくは厚めにスライスする。
2.
フライパンに油を熱し、にんにくを焦がさないように炒め、香りが出てきたら砂肝を入れる。
3.
塩・こしょうをしてある程度炒めたら酒を入れて蓋をし、水分が少なくなるまで蒸し煮にする。
4.
3に醤油とごま油を回し入れ、少し炒めたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/95272
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.