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スゴイダイズと残りカレーでかぼちゃグラタン
by あんみつ
オタマ1杯残ったカレーとスゴイダイズを使ったかぼちゃグラタン。まろやかカレー風味がおいしーです。
コツ、ポイント
スゴイダイズでなくても、普通の豆乳や牛乳でも水分量を調節すればいいと思います。でも、スゴイダイズの方がコクがあると思いまぁす。
材料
(副菜として5人分)
かぼちゃ
250g
カレーの残り
オタマ1杯
玉葱
1/2個
水
200cc
コンソメ
1個
スゴイダイズ
100cc
塩コショー
ちょっと
とろけるチーズ細切り
多めひとつかみ
パン粉
少々
このレシピの生い立ち
オタマ1杯残ったカレー。いつもはスープに利用するけど、今日はスゴイダイズがあったので思いつきで作ってみました。
1.
かぼちゃは厚さ5mm~1cmの一口大に切り、レンジで数分チン!して柔らかくしておきます。
2.
カレーの残り(鍋のまま)に水を加えて火にかけ、コンソメと薄切り玉葱を入れて少し煮つめます。
3.
そこにスゴイダイズを入れ、よくかき混ぜながらちょっと煮て、味が足りなければ塩コショーで調節します。
4.
耐熱皿にかぼちゃを並べ、3のカレーソースを回しかけます。
5.
とろけるチーズを全体にのせて、パン粉を振りかけ、オーブントースターで8分くらい。ちょっと焦げめがついたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/95279
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