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お手軽 チキンカツ
by kazue000
揚げないから楽チン。胸肉だけどマヨネーズでくるむので、ぱさぱさしません。
コツ、ポイント
塩コショウだけでなく、 クレイジーソルトなどを使って、色々アレンジできます。
材料
(2人分)
鶏 胸肉
一枚
マヨネーズ
適量
パン粉
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
子供向け料理番組で、かまぼこをこの方法でフライにしてました。 調度胸肉が余っていたので、試してみました。
1.
胸肉に切れ目を入れて、観音開きに大きく広げます。 包丁の背で、とんとんたたきます。 それを二つに切り分けます。
2.
水気をふき取り、両面に塩コショウします。そのまま、5分ぐらい置いておきます。
3.
マヨネーズを満遍なく、薄く塗ります。
4.
その上に、パン粉をまぶします。(粉チーズをパン粉にまぜても美味しいです)
5.
アルミホイルにのせ、オーブントースターで焼きます。途中、一度裏返します。(肉の大きさや、トースターの性能によるので、時間は各自焼き具合を見ながら加減してください)
https://cookpad.com/recipe/95323
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