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だんご粉で作る求肥
by Saico
レンジで簡単♪白玉粉で作るよりも歯切れのいいお餅ができました。
コツ、ポイント
トレハロースを混ぜるとやわやわ感が長持ちするのでオススメです。
材料
だんご粉
50g
砂糖
20g
あればトレハロース(なければ砂糖)
10g
水
100cc
片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
だんご粉で作ったらどうなるのかな?と思い挑戦してみたらおいしかったのでメモ。
1.
耐熱ボウルにだんご粉・砂糖・トレハロースを入れて泡だて器で混ぜ、水を少しずつ加えて滑らかになるまでよく混ぜる。
2.
ラップをふんわりとかけてレンジに2分かけ、水で濡らした木べらでよく練る。
3.
更に1分加熱→練る→30秒加熱→練る
4.
広げたラップに片栗粉を多めに振り、③を取り出して片栗粉をまぶしながら好みの形に整える。
https://cookpad.com/recipe/953540
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