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友人からいただいたとうがらしの醤油漬け(韓国の家庭で作るもので、お酒の肴だそうです)を頂き、とてもおいしかったのでそれをヒントにしました。日本の唐辛子は辛いのでそのままは食べられませんがうまみを引き出して料理の隠し味に使います^^