赤ピーマンがとっても甘く感じる、ふわふわリッチなディップです!
温野菜やフランスパンに添えるだけでワインのおもてなしに♪
コツ、ポイント
塩とケチャップを砂糖大さじ2+はちみつ大さじ1に代えれば、甘いデザートムースになります。
野菜スイーツ好きな方は、ぜひ甘いバージョンもおためしを♪
材料
(作りやすい分量)
☆生クリーム(なければマスカルポーネ、またはクリームチーズ100g+豆乳50mlで。)
150ml
★粉ゼラチン
5g(クリームチーズ使用の場合は3g)
このレシピの生い立ち
これだと息子がパプリカ食べてくれる♪
1.
赤ピーマンは半分に切り、グリルで真っ黒になるまで焼く。
水にさらしながらスルッと皮をむく。
2.
分量の水にゼラチンをふり入れて1〜2分ふやかしてから、電子レンジに30秒ほどかけて完全に溶かす。
3.
ピーマンの水気をふいたら、残りの☆の材料すべてとフードプロセッサーにかけ、なめらかなペースト状にする。
4.
さらに3のゼラチンをフードプロセッサーに加え、ゼラチンがよく混ざり合うまで回す。
容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
5.
ふわふわ〜なめらかなペースト♪
温かいとトロッと溶けていくので、茹でたじゃがいもや、ゆで豚などに添えると美味しいです!
6.
ココットや、小鉢のような小さな容器に一人分づつ流し入れて固めてもカワイイですよ☆
https://cookpad.com/recipe/955027
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