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はちみつシフォン♪
by uuurarannn
はちみつの甘さが優しいフワンフワンのシフォンです♪
コツ、ポイント
①のメレンゲはボールを傾けても落ちないくらいまでしっかり泡立ててください!! ④⑤は混ぜ過ぎないようにさっくりと(^_-) お好みで水を70ccにしてレモン汁を10cc加えても♪
材料
(17センチ~21センチ型1個分)
卵黄
5個分
はちみつ
50g
塩(入れなくてもよい)
ひとつまみ
サラダ油
70ml
水
80ml
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小1(3gくらい)
※卵白
5個分
※砂糖
50g
このレシピの生い立ち
お友達から教えてもらったふわふわシフォンをアレンジ☆ 第2弾!!
1.
乾いたボールに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。途中で砂糖を3回に分けて加え、角がたつまでしっかりと!!
2.
別のボールに卵黄・はちみつ・塩を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせる。 (ハンドミキサーは洗わなくても大丈夫♪)
3.
②にサラダ油と水を加えてさらに混ぜ合わせる。
4.
③に薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、ゴムベラに持ちかえてさっくりと混ぜる。
5.
そこへ①のメレンゲを3回に分けて加え、そのつど泡を消さないようにさっくりと混ぜる。
6.
このくらいまで混ざればOKです!! 混ぜ過ぎに注意。。
7.
型に流しいれ、台に軽く打ちつけて空気を抜く。
8.
170℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。 (残り10分になったらアルミホイルをかぶせると焦げません♪)
9.
焼きあがったら、コップなどの上に逆さまにして冷ます。
10.
冷めたら型から外す。 すぐに食べない時は乾かないようにラップなどをして冷蔵庫へ。
11.
紙型で焼いてプレゼントに♪
https://cookpad.com/recipe/955371
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