素材の持ち味たっぷりの、しょうゆベースの鍋デス!
残ったスープは、雑炊、蕎麦、炊き込みご飯にでもw
コツ、ポイント
アク取りが決めて!というか一番の作業かも(笑)
あと、しょうゆは地方によって塩分が違ったりします。味をみながら塩気の調製を!
甘味も大切なので、砂糖やみりんも調製を!
1.
鍋に水をはり、こんぶダシ、一口大の鶏もも肉、長ネギ、ささがきにしたごぼう、石突きを取ったしいたけを入れ沸騰させる。
2.
アクが出るのは必至ですのでマメにすくい取る。しょうゆ、酒、みりんを入れる。別レシピの鶏つみれを別鍋で作り、鍋に入れる。
3.
食べる直前に、しめじ、白菜、厚揚げを入れ、砂糖、塩を加えて最後のひと煮立ち。 簡単でしょ(o^∀^o) 完成デス!
4.
〆にソバ、明くる朝には雑炊!ってなコースですww
https://cookpad.com/recipe/955746
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