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kerupuk/クルプッ(揚げせんべい)
by ecohiromi
揚げるだけ・・・・で、懐かしいおやつに、\(\o-) → (-o/) ゝ ヘーンシン! → って、感じ!!
コツ、ポイント
低い温度で揚げない事。3秒間の一瞬で揚がるので・・・ 10枚以上を揚げると鍋からあふれてしまう事も・・・・(笑)
材料
(1人前)
市販の海老せん
10枚
お塩
少々
このレシピの生い立ち
インドネシア・BALIで食べたお菓子? ナシゴレン、ミーゴレンなどの全ての食べ物の付け合せ・・・でした。
1.
↑の海老せんを10枚ほど出して、油で揚げます。
2.
3秒ほどの一瞬で4倍ほどに膨れ上がるので・・・油は熱い方がよいです。温度が低いと原型に近いままで揚がります。
3.
お塩を軽く振って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/955766
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