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【市原風】千葉めし。~サーモンのチャーハン~
by fujiism
千葉・市原の香りがするサーモンを使ったチャーハンです。
コツ、ポイント
サーモンを炒めるときにサラダ油ではなく、オリーブオイルを使うところが何とも洗練されています。
材料
(4人分)
米
3合
水
適量
サーモン
2切れ
万能ネギ
3束
卵
4個
オリーブオイル
適量
塩
少々
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
市原出身の綾ちゃんが我が家で作ってくれたチャーハンです。チャーハンの名前も本人自ら命名してくれました。
1.
水と米でごはんを炊きます。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、サーモンを焼きます。
3.
焼きあがったら、サーモンの皮をとり、混ぜやすい大きさにほぐしておきます。
4.
万能ネギを小口切りします。
5.
ごはんと生卵を混ぜておきます。
6.
鍋に万能ネギとサーモン、卵を混ぜたごはんの順でいれ、よく炒めます。 塩とコショウで味つけします。
7.
はい、できあがり~♪
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