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ポリフェノールたっぷり♪ぷるるん赤ワインジャム
by ぷにくー
余った赤ワイン困りませんか?そんなときは、ジャムを作ってみてはいかがでしょうか。すごく食べやすいジャムに変身しますよ!もちろん子どもさんでも食べられます。
コツ、ポイント
経験的に渋い飲みにくいワインのほうが美味しく仕上がるように思います。 ペクチンは大型スーパーや百貨店などで手に入ります。甘いのが苦手な人はお砂糖を控えてくださいね。
材料
(できあがり約300g)
赤ワイン
1カップ1/2
ペクチン
15g
レモン汁
1/2個分
砂糖
130g
このレシピの生い立ち
家ではわたししかお酒飲まないんです。だからいつも赤ワインが余ってしまう~。
1.
鍋に少量の赤ワインを入れペクチンを溶かす。ペクチンがとけたら、残りのワイン、砂糖、レモン汁を入れる。
2.
コンロにかけ強火で加熱する。沸騰したらふつふつ泡が出てくるくらいの火加減にし、10分まぜる。
3.
全体的にとろみがついたら火からおろす。(熱いうちはゆるいですが冷めると固くなります)
4.
冷ますとプルプルのジャムが出来上がります。 消毒したガラス瓶に入れ替えると、冷蔵庫で1ヶ月ほど保存できます。
https://cookpad.com/recipe/95633
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