飲茶の中に混じって、鮭バーグなるもの発見。作り方の詳細は分からないのですが、
多分こんな感じかなー。。。
コツ、ポイント
食べる時には、酢醤油にカラシでいただくようになってましたが、そのものの味で
十分だったので、あえて載せませんでした。が、、、好みで、調味料を使うと、、
酒飲みにはタマラン味になりますよ。(笑)
1.
鮭はみじん切りにするか、フードプロセッサーで軽くまわしておき、葱、生姜、ニ
ンニクはすべてみじん切り、玉子はといておく。
2.
材料のすべてをあわせて(片栗粉は状態を見ながら、少しゆるめになる位に加えて
仕上げます。)ガット混ぜ合わせて小判型8個に形を整えておく。
3.
フライパンに油少々をしき、鮭バーグを両面コンガリ焼き、仕上げにあればシーズ
ニングソースをさっとふりかけ出来あがり。
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