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土鍋で蒸し野菜!!!
by おうくんママ
白菜消化と、いろんな野菜を簡単にたくさん食べたい方にはおすすめですよ(^_-)-☆
コツ、ポイント
野菜、お肉は好きなものでたっぷりと。うちでは白菜と豚肉のみや、南瓜、里芋、大根、豆腐・・・何でも入れて蒸し蒸しします。材料によって焦げないか心配な時は、100㏄位水をお酒と一緒に入れてもいいです。ほとんどは野菜から水分が出るので大丈夫です。
材料
(2~3)
白菜
1/4株
もやし
1袋
人参
1/2本
さつまいも
1/2本
生しいたけ
3つ
しめじ
1袋
豚肉(今回はバラ)
200g
鶏肉(今回は胸)
1枚
★塩・こしょう
適量
★酒
100㏄
★だし(今回は無添加顆粒かつお)
1袋
大根(おろし用)
1/4本
このレシピの生い立ち
白菜をたくさん使った料理で、簡単なもの・・・? よく母が作ってたなぁと思い出しながら、いろいろ具材を足して作りました。
1.
野菜・肉は食べやすい大きさにカットする。ちなみに胸肉は火が通りやすいようそぎ切りしてあります。
2.
土鍋の底に白菜・豚肉を敷き詰める。その上にその他の野菜をのせていく。途中、2回程塩・こしょうをする。
3.
一番上に鶏胸肉がくるようにのせたら、さらに塩・こしょうと酒をふり、ふたをして強火で加熱する。
4.
沸騰したら中火と弱火の間位の火加減で蒸していく。(15分前後) 一番上のかたい野菜に火が通っていたら出来上がり。
5.
大根おろしを入れたぽん酢でいただきます。 うちでは、すりごまをたっぷりかけて食べています。
https://cookpad.com/recipe/956802
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