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鰈のぶつ切り、オイスターソース風味
by kouyou
カレイのぶつ切りが売られてました。少し甘め風味のオイスターソース味と厚揚げで煮ます。厚揚げに味が染み込み美味しいです。もちろんカレイ1匹と煮ても、、、
コツ、ポイント
材料
(2~人分)
鰈
1尾分
塩
適量
人参
1/2本
厚揚げ
1丁
■
★煮汁★
出し汁
150cc
酒
大匙1
オイスターソース
大匙1
醤油
大匙1
砂糖
大匙1/2
タカの爪
少量
■
細ネギ
■
好みで
胡麻油
風味程度
炒り胡麻など
振り掛ける
このレシピの生い立ち
1.
カレイはぶつ切りにする。
2.
厚揚げは湯通しして、油抜きする。
3.
人参は皮を剥き、食べやすい大きさにカット。煮汁を合わせ、人参を加え、5分程煮る。
4.
その他の具を加え、10分程煮詰め味を含ませる。
https://cookpad.com/recipe/95686
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