文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ポパイ式!
by まんぷく先生
アニメ「ポパイ」に出てきたほうれん草。うまみと香りを残しつつ、あのくたくた感とスタミナパワーを再現しました。きっとこの味だったに違いない!と思える、自慢できるレシピです。
コツ、ポイント
ご覧の通り、ほうれん草1わで1人分。たくさん作ってください。ぺろっと食べちゃえますよ、ほんとに。
材料
(1人分)
ほうれん草
1わ
にんにく(おろす)
1/2かけ
塩、こしょう、油
適宜
このレシピの生い立ち
炒めてからゆでる方法は料理の本から得たものです。とても簡単!にんにくをプラスしたのがオリジナルです。ちなみにほうれん草の缶詰は実在しないそうです。
1.
ほうれん草は洗って3cm長さに切る。フライパンか中華なべに油をよく熱し、ほうれん草をジャッと入れて、強火でくったりするまで炒める。
2.
水カップ1/2を注ぎ、沸騰したら大きく混ぜて、いったん火を止める。水が濁るので、ほうれん草を木べらでぎゅっと押さえながら、水だけ捨てる。これでうまみを残したままアクが抜けます。(ゆでてから炒めるより、ずっとラク!)
3.
再び強火にかけて、水気がなくなるまでざっざっと混ぜながら炒める。塩とおろしにんにくもここで加える。水気がなくなる頃には、ほうれん草がだいぶくたくたになって、アニメの絵に近くなっているはず。
4.
こしょうをふって、火を止める。冷めてもおいしいけれど、熱いうちが最高。
https://cookpad.com/recipe/95693
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.