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乳・卵なし❤ごつごつスイートポテト
by ぴよのふ
さつまいもとりんごの食感を残した素朴な風味のスイートポテトです。
コツ、ポイント
①りんごを蒸し煮にするときは、水は加えず鍋のフタをして弱火で。 お好みでシナモンを加えてくださいね。 ②豆乳は生地の水分量によって調節してください。 今回は大さじ5入れてゆるめの生地だったので、25分焼きました。
材料
(15個分)
さつまいも
中1本(約250g)
りんご(今回は紅玉)
1/2個
★豆乳
大さじ4~
★アーモンドパウダー
大さじ3
★塩
小さじ1/4程度
シナモン
お好みで
このレシピの生い立ち
中島デコさんのレシピを参考にしつつ適当に作ったら、意外と美味しかったので覚え書きに。
1.
さつまいもは蒸して皮をむいてつぶしておく。りんごは皮を剥いて1㎝角に切り、塩水(分量外)にくぐらせて蒸し煮にしておく。
2.
オーブンを200℃で余熱。 ボウルに①と★の材料を合わせて混ぜ合わせる。
3.
天板にオーブンシートを敷き、細長く形を作りながら並べる。お好みでシナモンを振りかける。
4.
200℃で20分~25分焼いて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/956981
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