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さんまの蒲焼どんぶり♪
by lancaster
塩焼きばかりでは飽きてしまうので、大人も子供も大好きな蒲焼にしてみました☆
コツ、ポイント
秋刀魚に火を通しすぎないように注意してください。意外とすぐに火が通ってしまいます。柔らかくてふっくらした秋刀魚が味わえます。
材料
(2~3人分)
秋刀魚
2尾
☆タカラ「料理のための清酒」
大さじ1.5
☆しょうゆ
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ1/2
小麦粉
適量
ご飯
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」を使って、旬の秋刀魚でどんぶりを作ってみました。
1.
秋刀魚は3枚におろして、食べやすい大きさに切る。
2.
秋刀魚に軽く小麦粉を振る。
3.
フライパンを熱し、油をうすくひき、皮面を下にして秋刀魚を並べる。
4.
焦げ目がついたら、裏返し、1分ほど焼いたら弱火にする。
5.
☆の調味料を入れ、ゆすり、秋刀魚に味をしみこませたら、火をとめ、できあがり♪ 注)火の通しすぎに注意!
6.
熱々のご飯に乗せていただきます(^^)
https://cookpad.com/recipe/957355
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