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さんまの蒲焼どんぶり♪ |
 塩焼きばかりでは飽きてしまうので、大人も子供も大好きな蒲焼にしてみました☆
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コツ、ポイント
秋刀魚に火を通しすぎないように注意してください。意外とすぐに火が通ってしまいます。柔らかくてふっくらした秋刀魚が味わえます。
材料：
(２～３人分)
| 秋刀魚 | ２尾 |
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| ☆タカラ「料理のための清酒」 | |
| 大さじ１．５ | |
| ☆しょうゆ | 大さじ１ |
| ☆みりん | 大さじ２ |
| ☆砂糖 | 大さじ１／２ |
| 小麦粉 | 適量 |
| ご飯 | 適量 |
| 油 | 適量 |
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」を使って、旬の秋刀魚でどんぶりを作ってみました。
| 1. | 秋刀魚は３枚におろして、食べやすい大きさに切る。 | |
| 2. | 秋刀魚に軽く小麦粉を振る。 | |
| 3. | フライパンを熱し、油をうすくひき、皮面を下にして秋刀魚を並べる。 | |
| 4. | 焦げ目がついたら、裏返し、１分ほど焼いたら弱火にする。 | |
| 5. | ☆の調味料を入れ、ゆすり、秋刀魚に味をしみこませたら、火をとめ、できあがり♪ 注）火の通しすぎに注意！ | |
| 6. | 熱々のご飯に乗せていただきます(^^) | |
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