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大根と油揚げの含め煮
by クレちゃん
ごく薄味の優しい煮物です(u‿ฺu✿ฺ) 寒いときでもほっとあったまる、冬にぴったりのレシピです♡
コツ、ポイント
かなり薄味なので、味が足りない場合はお砂糖とお醤油を増やしてください。
材料
(2人分)
大根
10cmくらい
油揚げ
1/2枚~お好みで
●だし汁 or (ほんだし+水)
1カップ(200cc) or (4g+200cc)
●砂糖
小さじ1~
●醤油
小さじ2~
にんじん、いんげん、ちくわなど
彩りにお好みで
このレシピの生い立ち
高校生のとき、化粧品の通販雑誌で見たレシピをアレンジしました☆
1.
大根は1~2㎝幅の輪切りにしてから、いちょう切りにする。油揚げは湯通ししてから、短冊切りにする。
2.
鍋にお湯をわかし、大根を茹でる。竹串がすっと通るまで(10~20分だと思います)。
3.
茹で上がった大根を水にさらす。
4.
鍋に●の材料を入れ、油揚げと大根も入れる。沸騰するまでは強火で、沸騰後は弱火で10~15分煮る。
5.
*時間があるときは、一旦冷ましてから再加熱すると更に味が染みます。
6.
茹でた絹さやにんじん、千切りの柚子などを添えると、彩りがきれいです。 ちくわを一緒に煮てもおいしい♡
https://cookpad.com/recipe/957768
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