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沖縄風!野菜の蒸し料理
by takausa
家族みんなが大好きな料理の1つです。おなかがいっぱいでもついつい箸が延びてしまう不思議な料理です\(^0^)/
コツ、ポイント
大根、ニンジン、こんにゃくは同じ大きさにしておくといいと思います。 砂糖だけでしばらく炒めるのとシーチキンを入れるのがポイントだと、よくおじぃに言われました。(理由はわかりませんが・・・)
材料
(4人分)
いなむるちー(なければ、こんにゃく)
200g
大根
200g
にんじん
200g
ねぎ
適宜
シーチキン
1缶
料理のための清酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ2.5
和風だしの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
沖縄のおじぃがよく作ってくれた「むさー」(蒸し料理) です
1.
大根、ニンジンは短冊切りにしておく。
2.
ネギ、シーチキン以外の具をフライパンに入れて強火で少し炒め、砂糖を入れる。
3.
全体がしっとりしてきたら、他の調味料を入れ、弱火にし、蓋をして約7分~10分程蒸し状態にする
4.
大根が透明になり、ニンジンも柔らかくなっていたら、シーチキンを入れ混ぜる。 ネギをちらして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/957865
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