ごま油と花胡椒(粒)の香りが良い
前菜、漬物に。 冷蔵庫に置けば約
一週間は持ちます。
1.
白菜は洗ったら水分を切って
細いせん切りにする。
大きめのボールに入れて塩を振りかけ手でもんで、2時間漬けて置く。
2.
白菜からでた水分を良く切って、白菜も手で絞って置く。
生姜(千切り)と唐辛子を上にばらまいて置く。
3.
胡麻油を火にかけ熱くして、
花胡椒(粒)を入れて香りがでるまで炒める。 砂糖、酢も入れて、沸騰させ、砂糖が溶けてから白菜の上にかけて
混ぜ合わせる。
4.
冷蔵庫に入れて4時間後に食べると味がしみて美味しいです。
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