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ドライフルーツで♪しっとりチョコケーキ
by だんな様は料理人
チョコレートの甘みとドライフルーツの酸味が合いますよ♪まわりはカリッ!中はリッチなパウンドケーキができました^^
コツ、ポイント
混ぜていくだけなので、とくに難しいことはないと思います。
材料
○薄力粉
120g
○ココアパウダー
10g
○ベーキングパウダー
小さじ1/2
全卵(L使用)
2個
砂糖
120g
バター
130g
◎ドライフルーツ
60g
◎板チョコ
半箱(40g)
◎薄力粉
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
ドライフルーツを使ってパウンドケーキを焼こうと食品保存庫を見たときに、ココアとチョコも入れてみようと思い立ち焼いてみました。
1.
○を合わせてふるう。◎はチョコと小さく折って、ドライフルーツと一緒に小麦粉をまぶす。バター、卵は室温に。
2.
バターを練る。柔らかくクリーム状になるまで。
3.
砂糖を3~4回に分けて入れ、白っぽくふわっとなるまで混ぜる。
4.
卵を溶きほぐし、5~6回に分けてリ混ぜる。分離しやすいので少しずつ。
5.
ふるっておいた○を入れ、ゴムべらに持ち替え、ざっくりと混ぜ込む。
6.
途中◎も入れる。
7.
ざっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ込み
8.
クッキングシートを敷いた型に入れる。真ん中をへこませ、壁側が高くなるように。
9.
160度に温めておいたオーブンで45~60分くらい焼く。竹串を刺すて何もついてこないようなら飽きあがり。(今回は55分)
10.
粗熱が取れたら型から取り出します。
11.
ドライフルーツ&チョコには粉をまぶしてあるので沈んでません♪
https://cookpad.com/recipe/958124
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