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節約レシピ!ロール大根
by パンプキンプディング
ピーラーで、薄くむいた大根に豚肉を巻いてコンソメで煮るだけの簡単レシピです! スープもたっぷりで、体も温まりますよ~!
コツ、ポイント
大根と豚肉は、適当に巻いても大丈夫です。 でも、鍋に入れるときには、隙間ができないようにきっちりつめてください。 煮崩れを防止します。 柔らかく煮えて、おいしいので、大人にも子供にもリクエストされることが多いです。
材料
(3~4人分)
大根
半分くらい(約500g)
豚薄切り肉(こま切れでも可)
150g
水
400~500cc
固形コンソメ
1・5個
タカラ料理のための清酒
大匙2杯
塩コショウ
適量
ゆでた大根の葉
少々
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピ。 ヘルシーで、ローコスト! ピーラーを使うので、時間もそれほどかかりません。
1.
大根を全部ピーラーで薄切りにする。 長さは15~20cm位で、なるべく厚めにむく。
2.
薄切りにした大根を3枚くらいずらして重ね、上に豚肉をおく。豚肉は大根の長さにあわせてカットする。
3.
豚肉の上にまた大根を置いて、下からくるくる巻いていく。
4.
18センチの鍋にきっちりつめていく。むききれなかった大根の切れ端や、余った薄切りも。
5.
水と酒とコンソメを入れて落し蓋をして、沸騰したら弱火で20分くらい煮る。
6.
最後に味見をして、塩コショウで味を調え、大根の葉を散らして完成!
https://cookpad.com/recipe/958332
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