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きのことツナのスパゲッティ
by takuokc
さっぱり味のトマトソースにポルチーニのコクが効いて、おいしい!おすすめ!
コツ、ポイント
トマトピュレーやトマトソースを使わないので色は薄いですが、さっぱりと頂けます。
材料
(2人分)
マッシュルーム
1/2パック(3〜4個))
ツナ缶
小一缶(100g)
トマト水煮缶
1/2缶(200g)
スパゲッティー(細め)
200g
乾燥ポルチーニ茸
大さじ1
にんにく
ひとかけ
オレガノ(乾燥)
小さじ1/2
白ワイン
大さじ3
オリーブオイル
大さじ3
塩
適量
このレシピの生い立ち
このパスタは材料がほとんど乾物・缶詰なので、忙しいときによく作ってました。
1.
乾燥ポルチーニ茸は50ccのぬるま湯で30分ほど戻してから、みじん切りにする(戻し汁を取っておくこと)。マッシュルームは乱切り、にんにくはみじん切りにしておく。
2.
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、中火で焦がさないように炒める。にんにくから泡が出てきたらマッシュルームを入れ、油が廻ったら白ワインと汁を切ったツナを加え、炒める。ポルチーニの戻し汁もここで加える。
3.
全体がしんなりしたら水煮のトマトをほぐして汁ごと加え、中火で煮詰めていく。 <このあたりでパスタを茹で始める>
4.
トマトが煮くずれて半分くらいに煮詰まったらオレガノを入れて、塩で味を調える。 ゆであがったパスタを入れてよく絡め、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/95836
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