コツ、ポイント
*ごぼうを下茹でするときは、箸がすーっと刺さるくらい茹でてください。
このレシピの生い立ち
お母さんがいつも作ってくれていた私の大好物です。
1.
ごぼうはたわしを浸かって洗い、土を落としたら、乱切りにし、水にさらしておく。
2.
こんにゃくは下ゆでしたあと、適当な長さに切っておく。
3.
1を鍋に入れ、水(分量外)と酒大さじ1を加えて、ごぼうがやわらかくなるまで茹でる。
6.
味が染みたら、唐辛子を加え、最後に白ごまをふりかける。
7.
ごぼうなし、板こんにゃくでもおいしくできます。
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