食べたいと言われて作ったただのシナモンロール。巧く焼けたので(笑)
1.
A(ぬるま湯~卵)を合わせて溶かしておく。
ボウルに粉類半量とイーストを入れ、混ぜたAを加えて、手でよく混ぜる。残りの粉類を少しずつ加えてよくなじませる。
2.
マーガリンを加えて8分くらい捏ね上げ、まとまったらボウルに入れてラップをし、28℃くらいの暖かいところに1時間ほどおく。一次醗酵。2倍くらいに膨らむ。
3.
生地を押してガスを抜き、丸め直して布巾をかけ、10分くらいベンチタイム。
4.
打粉をした台の上で、天板のサイズに麺棒で伸ばす。
シナモンと砂糖を合わせたものを全体に振り、軽く手で押さえる。
生地を手前からくるくる巻いてロールケーキ状にし、巻き終わりをしっかりとめる。
5.
生地を8~10等分にし、ラップをかけて2倍の大きさになるまで、二次醗酵。
オーブンを190℃に暖める。
6.
仕上げに卵を塗って、190℃で15分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/95873
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.