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手っ取り早く・赤い【烏賊丼】あらら簡単♪
by pegupepepe
ピリリ甘辛・烏賊ちゃんプリプリ♪ ちょっとちょっと いっちゃってみて♪5分かからず。 明日も食いたくなっちゃうよ(笑)
コツ、ポイント
韓国では生の唐辛子、青も赤もよく使うんや。あっちのん、そない辛いもんじゃー無いからね。日本の青唐辛子や赤唐辛子とは又違った香りがして旨いんや♪けど、なかなか手に入らへんので しし唐とパプリカで代用です。雰囲気、味わってみてくださいな♪
材料
(2人分)
■
【具】
烏賊
1杯・輪切り
玉葱
1個・5~7mm程に輪切り
しし唐or甘辛唐
4~5本・大雑把に小口切り(種も食います)
■
【合わせタレ】
コチジャン
小匙に2杯
生姜
親指大をすりおろし
ニンニク
1/3粒をすりおろし
白ネギ←タレの香り付け用
15cm程・大雑把な小口切り
万能ネギ←タレの香り付け用
3本程・小口切り
炒り胡麻
指で擂り潰し、大匙2程
韓国の唐辛子(パウダー状)日本の一味や七味はダメよ;辛すぎるから
小匙1/2強
砂糖
小匙すりきり2
醤油
大匙1と1/2
酒
大匙2
お色の付いた胡麻油
大匙1
■
【付け合せ】
生の春菊葉っぱ・セリなど香り物。是非生で。
お好みで
パプリカ
お好みで
■
温かいご飯
このレシピの生い立ち
ソウルフードです。 【魂】の方じゃぁ無いよ 【ソウル(韓)】の方ね(笑)(^m^。) そない辛い物じゃぁー無いからね♪ ピリリ甘辛・烏賊ちゃんプリプリ♪ 明日も食いたくなっちゃうよ(笑)
1.
材料こんな。
2.
烏賊はよく洗って軟骨抜いて輪切り。
3.
ボゥルに【合わせタレ】みんな入れ。韓国の唐辛子、そんなに辛く無く。甘い香りがするからね。もっと入れてもええよ♪
4.
烏賊ちゃん投入~))) ((( 混ぜ混ぜ混ぜ ))) よく混ぜよね(。-.-。)
5.
フライパン、薄く油敷き(分量外)中火。 玉葱、じゅじゅ~))) 玉葱さん、半分程火が通ったら・・・
6.
強火!! 烏賊ちゃん、タレごと投入~♪))) 強火のままよー)))
7.
タレの水分飛ばして絡め合わせて行く様、炒めていきますよー))) ほんの2分程。仕上げにしし唐放り込み。軽く混ぜて・・・
8.
出来上がり~♪ 5分経ったかぃ?(笑) 器にアチチのご飯盛り。 生の春菊などを沿え。パプリカ散らして召し上がれ♪
9.
そだ。コチジャンね。 種類によって大分辛さが違います(^-^;) お薦め上の方。 下のは辛すぎて食えへんかった;
https://cookpad.com/recipe/959158
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