ほうれん草とナッツの入ったクイックブレッド。朝食にランチに!マフィン型で焼いて、ちょっとした持ち寄りパーティーに如何?そのままでも十分美味しいですが、クリームチーズやカッテージチーズとの相性もGOOD!
コツ、ポイント
米製カップ(1cup=250ml)使用。ガーリックが苦手な方はジンジャーに代えても。ベーコンビッツは輸入食品取扱店で手に入ります。出来れば本物のベーコンで作ったものを。
このレシピの生い立ち
Willams-Sonomaのレシピ参考。
1.
ほうれん草は細かく刻む。くるみと松の実は150℃のオーブンで10分から焼きする。くるみは刻んでおく。
2.
大きなボウルに全粒粉から塩までを併せてふるう。
3.
別のボウルに牛乳から卵までを入れてよく混ぜる。
4.
1、ベーコンビッツ、パルメザンチーズを加えてよく混ぜる。
5.
それを2に移し、ミキサーで粉気がなくなるまで混ぜる。
6.
オイルと粉をはたいたローフ型に流し、180℃のオーブンで約55分焼く。
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