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簡単れんこんと油揚げ炒め
by マイアミ816
炒めるだけでとっても簡単で美味しいです。
コツ、ポイント
油揚げを湯抜きしておくと柔らかくて味がしみこみやすいですが、私はパリパリ感が好きなのでそのまま使いました。レンコンにちょっと焦げ目が出来るくらいの方が香ばしくてパリっとして美味しいです。油揚げの代わりにベーコンやツナでも美味しく出来ます。
材料
レンコン
小3個(適量)
油揚げ
1枚
白ゴマ
少々
ゴマ油
適量
塩・こしょう
少々
料理のための清酒
少々
醤油
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたレンコンを炒めてみたら簡単で美味しく出来たので油揚げの代わりにベーコンにしたりツナにしたりお酒のおつまみにも最高です。
1.
レンコンは薄切りにして水にさらす。 油揚げも5mm位の千切りにしておく。
2.
ゴマ油でレンコンを炒め少ししんなりしてきたら油揚げを加える。
3.
お酒を加えて塩コショウして白ごまを入れ、仕上げに醤油をさっとかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/959824
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