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大根と美味しい柿を沢山頂いたので… 母がお正月のなますに干し柿を入れていた事を思い出し、それを洋風にアレンジしてみました。 お塩で大根の下処理をすると味も染みやすく巻くのが簡単に。 柿の甘さも引き出してくれるんです♪